Parastā aprikoze (Prunus armeniaca)
Parastā aprikoze (Prunus armeniaca) ir neliels koks 5-12 metru augstumā vai liels krūms. Zied bālgani – rozā ziediem, 7-11 dienas, ar patīkamu aromātu. Augļi ir dzelteni vai oranžīgi ar samtaimu miziņu. Augs ir ilgdzīvotājs – līdz 100 gadiem.
Aprikoze ir lielisks medus augs. Aprikozes - augļi, kuros ir daudz minerālvielu un A provitamīns – karotīns. Lietojot uzturā aprikozes augļus ātri var remdēt izsalkuma sajūtu. Tie pastiprina darbaspējas un rada možu garastāvokli. Šīs īpašības saglabājas arī žāvētos augļos, tāpēc mediķi iesaka aprikozes lietot daudzu slimību gadījumos. Aprikozu kauliņu kodolus nelielos daudzumos var izmantot kā garšas piedevu mandeļu vai riekstu vietā. Koksni izmanto galdniecības darbiem, lieliski pakļaujas slīpēšanai un pulēšanai. Mizu izmanto kā krāsvielu zīda audumu krāsošanai aprikozu krāsā. Aprikozu augu eļļu izmanto farmakoloģijā šķidro ziežu pagatavošanai. No apdedzinātiem kauliņiem iegūst dabisku melno krāsu.
Aprikozes augļi satur - 100 g svaigos augļos ir 300 mg kālijs, 19 mg magnijs, 26 mg fosfors, 2 mg dzelzs, 28 mg kalcijs, 30 mg nātrijs, aptuveni 1% pektīnvielas, kā arī citronskābe, vīnskābe, ābolskābe. Tie satur arī mikroelementus – 100 g ir 0,17 mg varš, 0,2 g mangāns, 0,03 mg niķelis, 0,2 mg titāns, 0,007 mg molibdēns, 0,5 mg stroncijs, 1,05 mg bors, 3,5 mg alumīnijs. Aprikozu augļu kauliņi satus 30-45% eļļu un 25-30% olbaltumu.
Kaltētos augļos (bez kauliņiem) lietderīgo vielu daudzums daudzkārt palielinās. Kālija daudzums palielinās līdz 1717 mg uz 100 g augļu, magnijs – līdz 105 mg, fosfors – līdz 146 mg, dzelzs - līdz 12 mg, nātrijs – līdz 171 mg, joda daudzums sasniedz – 75 mkg. Žāvētie augļi satur (100 g) karotīnu - 3,5 mg, B1, B2, PP, C vitamīnus – 4 g. Olbaltumu daudzums sasniedz 5,2%, ogļhidrātu daudzums – 66%, organisko skābju daudzums – 1,5%. Ūdens daudzums samazinās no 86% līdz 20%. Enerģētiskā vērtība pieaug no 46 līdz 272 kkal uz 100 g produkta.
